Stikkenbackofen V-Serie

Die Stikkenöfen der V-Serie garantieren beste Qualität ihrer Backwaren – Tag für Tag, Jahr für Jahr. Dabei sorgen das patentierte IBS-System für eine abwechselnde Drehrichtung des Stikkenwagens für einen gleichmäßigen und effizienten Backprozess und das ebenfalls patentierte Dampfsystem CASCAD mit sattem und optimal verteiltem Schwaden wirkungsvollsvoll für beste Backergbnisse.

Produkte:

  • Brot
  • Brötchen
  • Feingebäck


Kapazität:

  • V-30: 1 Wagen mit dem Blechmaß 580 x 780 mm, 18 Auflagen (Blechabstand 85 mm)
  • V-40: 1 Wagen mit dem Blechmaß 780 x 980 mm, 18 Auflagen (Blechabstand 85 mm)
  • V-50: 2 Wagen mit dem Blechmaß 580 x 780 mm, 18 Auflagen (Blechabstand 85 mm)


Basisausstattung:

  • Außenseiten in Edelstahl
  • Backkammer mit Halogenbeleuchtung
  • Digitale Steuerung mit Anzeige von Backzeit und Temperatur
  • IBS-System für wechselnde Drehrichtung des Stikkens
  • Stikkenwagenaufhängung
  • Tür mit doppeltverglastem großen Sichtfenstern
  • Türscharniere rechts


Heizart:

  • Elektrisch
  • Gas
  • Öl


Optionen und Zubehör:

  • AES - Automatische Schwadenabsaugung
  • BCS-Touch Screen-Steuerung für 60 Backprogramme
  • Drehteller (Standard bei V-50)
  • Schwadenhaube aus Edelstahl
  • Schiffsausführung
  • Tunnelausführung
  • Türscharniere links